吃豬血真的能補血嗎為什么有的人不能吃動(dòng)物血

　　在老人的養生觀(guān)念中，一直認同吃啥補啥的道理。豬血、鴨血便被看做是補血離不開(kāi)的食物。那么豬血真的能補血嗎？它又具有哪些營(yíng)養價(jià)值呢？下面我們就一同來(lái)了解這些問(wèn)題。

　　豬血確實(shí)具有補血作用

　　動(dòng)物血富含的主要營(yíng)養成分為蛋白質(zhì)和鐵，適合發(fā)育階段的兒童、孕婦、哺乳期女性以及貧血的青少年，可預防和糾正缺鐵性貧血。動(dòng)物血中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，而血紅蛋白可以補充造血所需鐵元素，比普通食物中的鐵離子更容易吸收，所以動(dòng)物血不僅可以補血，還算得上很好的補血食材。

　　豬血的營(yíng)養價(jià)值

　　豬血中除了富含容易吸收的鐵元素之外，還富含維生素K、維生素B2、鈣、磷、鐵以及人體需要的多種氨基酸。其營(yíng)養類(lèi)似于豬肉，但是據有關(guān)資料顯示，蛋白質(zhì)含量卻高出豬肉的一倍，屬于高營(yíng)養食物。利用豬血制作出來(lái)的血豆腐，也被稱(chēng)為“液態(tài)肉”。

　　在中醫里面，豬血性味平、咸，《醫林纂要》中記載食用豬血可“利大腸”。

　　豬血并非人人都適合食用

　　動(dòng)物血中膽固醇含量比較高，并不適合高血脂、肥胖癥、脂肪肝人群食用。此外，血液是動(dòng)物運輸營(yíng)養和體內代謝廢物的載體，含有動(dòng)物體內代謝產(chǎn)生的廢物，其中包括激素、尿素、藥物、獸用抗生素等，大量的食用會(huì )給人體帶來(lái)負擔。所以，建議不要每天食用，一周食用2-3次即可。

　　豬血還不適合胃腸道患病期間食用，因為豬血會(huì )改變糞便的顏色，不能即使發(fā)現便血情況。所以在做腸道檢查之前、胃腸道患病期間，避免食用。

　　注意：

　　豬血、鴨血雖然具有補血作用，但是當貧血嚴重并不確定原因時(shí)，最好能夠及時(shí)就醫查明原因，并非吃幾頓好的就能補回來(lái)的。過(guò)于嚴重的貧血，還可能需要輸血治療。點(diǎn)擊藍字了解更多：貧血食補你只能想到紅棗但其實(shí)這些食物少不了

　　霧霾天吃豬血好不好

　　其實(shí)吃豬血在任何季節、任何天氣都可以提供人體營(yíng)養。但是對于吸收呼吸道的灰塵、吸收消化道灰塵，真的不具備作用。我們只能將其當做一種高營(yíng)養食物而已。

　　豬血、鴨血的區別

　　從營(yíng)養成分上看，兩者區別不大，蛋白質(zhì)含量也差不多。鴨血中的鐵含量略高于豬血。只是鴨血被賦予更多的養生作用，如清熱、補血、解毒等。

　　不過(guò)不管是鴨血、豬血，衛生、干凈、正規才是選購的第一條件。