進(jìn)入春季之后，多吃一些甘味食物滋補脾胃。在這些食物中，首推大棗和山藥。比如山藥就是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用，可做成山藥粥、山藥紅棗粥。蓮子、薏米、赤小豆、白扁豆等健脾利濕之品煮粥食用。

　　春季宜少吃酸的，多吃甜的。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。胃不好，甜的也不要吃太多，適當就好！

　　中醫認為，大棗味甘，性溫，具有補脾胃、益氣血、安心神等功效，主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等癥。大棗補氣健脾，單用有效，也可以與大米、小米或糯米共同熬粥食用，還可以與茯苓、芡實(shí)、扁豆等一同調配藥膳食用。

　　大棗的維生素C含量是橘子的13倍，是蘋(píng)果、香蕉的60-80倍，有“活維生素C丸”的美稱(chēng)。大棗還具有增強免疫、增加肌力、護肝、抗氧化、延緩衰老等作用。

　　在春季，如果倦怠乏力明顯，可以將大棗與黨參、白術(shù)等補氣健脾藥物一起使用，加強補氣的功效。若氣血不足，出現面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無(wú)力、失眠、精神恍惚等癥狀，可多食用大棗，單用即有效，也可以與桂圓肉、蓮子等一起煲水食用。

　　“溫補而不驟，微香而不燥”，所以，在春季吃淮山最適合不過(guò)了。平時(shí)煲湯都可以放淮山。

　　淮山味甘、性平，不燥不膩，胃口不佳的人喝淮山湯，能健脾養胃。此外，淮山還具有補肺、益胃補腎、固腎益精的功效。在西醫看來(lái)，淮山的最大特點(diǎn)是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生。

　　所以，中老年最適合吃點(diǎn)淮山來(lái)保護心腦血管。值得注意的是，淮山有收澀的作用，所以，便秘者不宜食用。為了健胃，煲湯最好采用鮮淮山，且烹煮的時(shí)間也不宜太長(cháng)，因消化酵素會(huì )受到破壞而失去功能。

　　“適當的蔥、姜、蒜等調味品，既可祛濕，又可溫中。而韭菜、香菜、花生、芝麻、核桃等很香的食物，辛溫發(fā)散，都很適合春季的時(shí)候食用，它們都可以促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā)，適應春天的自然規律。”

　　春季少吃酸性食物

　　中醫認為，春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì )使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。

　　具有酸味性質(zhì)的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。與冬季不同的是，立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽(yáng)氣，導致上火。