隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，血管內壁不再光滑如初，這是一種正常的退行性病變表現。然而，恰恰是這些栓子，一旦破損脫落，會(huì )造成腦梗、心梗，給人的生命安全造成很大威脅。

　　這個(gè)時(shí)候，除了遵醫囑服藥外，還應該多吃一樣食品。它號稱(chēng)食品中的“阿司匹林”——木耳。河南中醫學(xué)院一附院神經(jīng)內科鄭紹周教授認為：

　　黑木耳之所以這么神奇，是因為黑木耳具有明顯的抗凝作用，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結，對動(dòng)脈硬化也具有較好的防治作用。

　　因它具有的抗血小板聚集作用，與腸溶阿司匹林的功效相當，所以被人們稱(chēng)為“食品阿司匹林”。

　　研究表明，患有高血壓病、高血脂癥的患者，每天吃3克的黑木耳（干品），就能將腦卒中和心肌梗死的發(fā)生率降低三分之一左右。

　　另外，黑木耳還對女性有好處。每100克黑木耳中含鐵98mg，比蔬菜中含鐵量最高的菠菜高30倍。因此，女性多吃黑木耳可以有效補血，防止血虛、貧血所致的斑、淤毒。

　　每天這么吃木耳，

　　全家人的血管有保障。

　　腦梗后遺癥

　　木耳姜絲茶

　　黑木耳7克，生姜10片。

　　每天早晨先用冷水將黑木耳浸泡10分鐘，洗去雜質(zhì)，然后和切好的生姜片放在較大一點(diǎn)的茶杯里用開(kāi)水沏，待稍涼后飲用。

　　杯里的水飲完后，繼續倒入開(kāi)水沏泡，隨渴隨喝。

　　每天做晚飯時(shí)，將當天用的黑木耳炒菜或做湯吃掉。建議每周吃三次。

　　這是一位湖北女士照顧腦梗父親的經(jīng)驗方，癱瘓的父親現在已經(jīng)有部分知覺(jué)了。

　　心血管

　　木耳燒豆腐

　　黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，可以不放鹽，每日1~2次。適用于動(dòng)脈硬化冠心病等心血管疾病。

　　這是因為維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　軟血管

　　木耳+紅棗

　　把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯，這種吃法更利于人體的吸收。

　　防結石

　　吃木耳

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

　　對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

　　老年斑

　　木耳粉

　　黑木耳適量。洗凈焙干為末，每日餐后熱湯送服3克。可治面上黑斑，一個(gè)月后即可見(jiàn)效。——《家庭醫生報》

　　亮膚

　　木耳瘦肉紅棗湯

　　黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。適用于面部色斑、面色萎黃暗黑者。

　　月子餐

　　黑木耳腰花

　　豬腰1副、黑木耳（干）3克、廣禾堂月乃湯（或飲用水）600毫升、廣禾堂黑麻油15毫升、帶皮老姜25克

　　有助于媽媽補充鈣質(zhì)、預防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)骨盆和子宮收縮。

　　含鐵量賽過(guò)菠菜、動(dòng)物肝臟

　　一般都認為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。

　　減肥排毒

　　黃瓜木耳

　　黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營(yíng)養之功效。

　　黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營(yíng)養成分，被譽(yù)為“素中之葷”。

　　木耳中的植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。

　　重要提醒

　　消化功能比較虛弱的人，最好將黑木耳燉熟了再吃。如果把黑木耳和大棗一起煲湯喝，效果會(huì )更好，也更易于保護胃腸。

　　學(xué)2招，告別人造木耳，

　　讓家人吃上最新鮮的木耳！

　　分辨方法一

　　放到口里細細品嘗，味道異常：咸的是鹽，甜的是紅砂糖或者蜂蜜，澀的是硫酸鎂或者硫酸銅，苦的可能是鹽鹵。

　　另外，它的吸水性也相對差，吸水后體積僅能增長(cháng)3～5倍（不會(huì )發(fā)得很大）。

　　分辨方法二

　　用少量清水泡木耳，然后在水中加蘇打水，“人造木耳”泡出的水會(huì )變得渾濁。

　　分辨方法三

　　有一些商家用營(yíng)養價(jià)值相對低的地耳冒充木耳，地耳兩面顏色一邊深一邊淺，肉質(zhì)非常厚實(shí)，比泡發(fā)后的黑木耳要大。木耳質(zhì)地較薄，而且雙面的顏色一樣。但是地耳也可以吃，對人體沒(méi)那么多營(yíng)養價(jià)值。