民諺曰：“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”尤其是到了秋季，蓮藕堪稱(chēng)塘鮮第一補！著(zhù)名中藥著(zhù)作《本草綱目》直接把蓮藕譽(yù)為“靈根”，原文中記載蓮藕“四時(shí)可食，令人心歡，可謂靈根矣。”

　　如今，藕的食療作用也引起了西方營(yíng)養專(zhuān)家的關(guān)注，比如國外營(yíng)養專(zhuān)家桑杰納·古普塔曾經(jīng)總結出蓮藕的七大保健功效：

　　功效一：降糖降脂益腸道

　　藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　功效二：抗衰防癌補維C

　　藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類(lèi)物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預防癌癥。

　　功效三：止痛減壓護心臟

　　藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險。

　　功效四：補血益神助消化

　　鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類(lèi)食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營(yíng)養素還有助分泌消化酶，改善消化。

　　功效五：穩定心率降血壓

　　藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。

　　功效六：補充維K防出血

　　藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。

　　功效七：祛痰鎮咳防哮喘

　　鮮藕汁也可用來(lái)治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

　　中醫認為，藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。而女性為陰。女人的生理特點(diǎn)是容易出現“陰精虧虛”，而藕是很好的養陰之品，所謂“女不離藕”是十分有道理的。不同食用藕的方法，還可以輔助治療多種女性常見(jiàn)的疾病。