食物有時(shí)候可以成為藥物，有保健身體的作用，藥物有時(shí)也可以做成食物，具有防病、治病之功效。有哪些中藥入菜方可以平常能吃能做呢？今天我們來(lái)詳細了解一下。

　　養生經(jīng)典中藥菜單是什么？

　　中藥入菜自古有之，比如百合、蓮子、芡實(shí)、淮山、茯苓、砂仁、白果、陳皮、玫瑰花、西洋參、核桃、芝麻、元肉、枸杞、大棗、桑葚、白茅根、苡米、當歸、丁香、蟲(chóng)草等都是常見(jiàn)可以入菜的中藥材。

　　煮粥

　　經(jīng)典的粥方有如淮山蓮子粥、淮山苡米粥、腐竹白果粥、荷葉冬瓜苡米粥、苡米紅豆粥等。

　　菜肴

　　例如砂仁排骨、陳皮骨、木耳百合炒鮮淮山、支竹白果燜豬肚、蟲(chóng)草鴨/雞、丁香鴨等。

　　飲品

　　蓮子百合雪耳羹/糖水、黑芝麻核桃糊、白茅根竹蔗紅蘿卜馬蹄(糖)水、川貝燉雪梨、紅糖生姜茶、當歸棗杞紅糖水等等。

　　點(diǎn)心

　　如淮山蓮子糕、淮山芡實(shí)包子、玫瑰花茶、西洋參(杞子)茶、桑葚汁、益母草煮雞蛋等。

　　如何選擇適合自己的藥膳呢？春季以調理肝脾為主，夏季重在清熱解暑，秋季要滋陰潤肺，冬季可以適當溫陽(yáng)補腎。隨季節變化而變化，這是藥膳選擇的一大原則。

　　四味中藥這樣入菜

　　1黃芪補氣

　　功效：強心、提升陽(yáng)氣，可預防感冒、增強免疫。

　　做法：較適合用于湯品，將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘，建議搭配寒性、涼性食物，如黃芪冬瓜湯。

　　提醒：便秘燥熱者不宜。

　　2枸杞補血

　　功效：補血及明目，有助降血糖、血壓、膽固醇。

　　做法：可加入湯品或菜肴，易腹瀉虛寒體質(zhì)，建議搭配溫性、熱性食物入菜；易便秘燥熱體質(zhì)，應搭配寒、涼性食物，湯品或菜肴快做成后再加。

　　提醒：勿單獨服用，以免虛寒者愈寒、燥熱者愈熱。

　　3核桃溫陽(yáng)

　　功效：補腎助陽(yáng)、潤腸。

　　做法：可加入湯品或菜肴，建議與寒性、涼性食物一起入菜，如核桃燴百合，湯品或菜肴做成后再放入核桃。

　　提醒：易口爛的燥熱體質(zhì)者，勿單獨食用核桃。

　　4黃精滋陰

　　功效：可潤肺止咳、滋補脾胃，具有涼潤作用。

　　做法：較適合用于湯品，將黃精與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘，建議搭配溫性、熱性食物，如黃精雞湯。

　　提醒：因性質(zhì)寒涼，較適合燥熱體質(zhì)者。