炎炎夏日胃口欠佳，本期推薦一道適合這個(gè)夏天的花膠豬肚湯，此清淡滋潤(rùn)，有養(yǎng)胃、美容、滋陰功效。

　　花膠就是魚膠，即魚肚是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂分子，對(duì)身體很有好處，有美容，滋陰，養(yǎng)胃等功效。

　　煲湯買普通的花膠即可，一般的花膠無須浸泡，煲之前稍浸泡方便清洗粘附在膠體的灰塵。

　　花膠豬肚玉米湯

　　食材：

　　豬肚一個(gè)，花膠三個(gè)，玉米一條，胡蘿卜一條，蜜棗2個(gè)，姜片3片。

　　做法：

　　1豬肚用鹽生粉搓洗干凈，開水鍋中飛水，備用。

　　2手掌長(zhǎng)的花膠，無須浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，稍浸泡沖洗干凈灰塵即可。

　　3豬肚整個(gè)，瘦肉一塊，玉米，胡蘿卜，花膠切件。蜜棗洗凈，姜切片。

　　4加清水2500毫升，冷水下鍋大火燒10分鐘，改小火煲。

　　5小火煲2個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　6清潤(rùn)養(yǎng)胃，夏天的滋潤(rùn)湯水。

　　備注：

　　普通花膠無需浸泡過夜，只需稍浸泡沖洗干凈灰塵即可直接煲湯。手掌般長(zhǎng)的花膠，大概一人一個(gè)的分量才有功效。一煲湯才放一個(gè)普通花膠那是浪費(fèi)柴火時(shí)間煲湯。