在第17屆國際營(yíng)養學(xué)大會(huì )提出了“食物是最好的
藥物”的理論，食藥兼用的理念，也貫穿中國幾千年的飲食文化。看似簡(jiǎn)單的買(mǎi)菜做飯蘊含著(zhù)豐富的
養生奧妙。
今天，就讓解放軍總醫院營(yíng)養科主任、總后勤部衛生部保健醫學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì )副主任趙霖教授介紹一些實(shí)用的
食療方法。
吃萵筍降血壓
相比于各種降壓藥，其實(shí)每日食飯種多用點(diǎn)萵筍就能有效達到飲食控壓的目的。萵筍的含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
廣州市紅十字會(huì )醫院中醫科副主任中醫師吳笛說(shuō)：
患有高血壓的老年人在春季除了在醫生指導下堅持用藥外，在日常飲食上，可多吃具有降壓、護心臟功效的時(shí)令蔬菜，萵筍就是一個(gè)不錯的選擇。
膽固醇高每天吃?xún)蓧K紅薯
根據日本東京大學(xué)一項關(guān)于食物對膽固醇影響的實(shí)驗研究，發(fā)現紅薯的作用是其他130種食物的10倍，可以成為膽固醇克星。所以，每天早晚兩片紅薯，對膽固醇的降低很有好處。
李時(shí)珍曾說(shuō)過(guò)，“紅薯食之使人長(cháng)壽少疾”、“紅薯能補中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”，紅薯的好處古來(lái)有之。中央保健委員會(huì )預防保健會(huì )診專(zhuān)家趙霖囑咐道：
紅薯不宜生吃，因為細胞膜未經(jīng)高溫破壞，淀粉難以消化；二是紅薯含“氣化酶”，食之過(guò)多，會(huì )出現
腹脹、燒心、打嗝等不適。
因此一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。
血脂高吃點(diǎn)凍豆腐
日常飲食中也有能降低血脂的好東西，凍豆腐就是特別好的一種食物。凍豆腐含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇。
凍豆腐的孔隙可以吸附油脂，有一定的清潔腸胃的作用。但凍豆腐最好在清湯中涮煮，否則它也會(huì )吸附湯中的油脂，反而不利健康。痛風(fēng)朋友急性期不可以食用。
心臟不好吃些土豆
土豆是少有的富鉀蔬菜，每100克土豆含鉀502毫克。專(zhuān)家說(shuō)到：
心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導致體內鉀的丟失，導致低鉀傾向。
因此，常吃土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素。
治糖尿病有個(gè)經(jīng)典的六字方針：叫“管住嘴、邁開(kāi)腿”。趙霖教授說(shuō)：
曾經(jīng)有一個(gè)患糖尿病老同志來(lái)求醫，我告訴他每天買(mǎi)1根苦瓜，早上起來(lái)之后，把它切成丁，然后在開(kāi)水里焯一下，把這苦瓜吃了，然后把焯苦瓜的水倒在瓶子里，拎著(zhù)瓶子出去走一萬(wàn)步。
口渴了就喝苦瓜水，就這樣，老先生吃了3個(gè)月的苦瓜，指標都正常了。
老人多吃栗子防治腰腿痛
現在好多老年人腰腿疼，那么腰腿疼怎么治呢？有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法，就是每天早晚各吃?xún)蓚€(gè)生栗子。怎么吃？
必須把栗子嚼碎了，嚼成漿，這樣吞下去，腰腿的感覺(jué)就會(huì )好很多。
栗子通腎益氣，厚胃腸。因此古書(shū)記載，栗子能治腎虛，腰腿無(wú)力。但栗子生吃難消化，早晚一個(gè)就夠了。
先喝湯后吃飯，血糖減一半
有順口溜說(shuō)：“先喝湯后吃飯，苗條又健康；先喝湯后吃飯，血糖減一半。”這也有一定的道理。
如果我們在飯前先喝湯，人吃的東西通常可以比正常食量減少三分之一左右，“七八成飽”的度就容易掌控了。
飯前喝湯的好處不僅僅是控制食量，還可以幫助我們防治多種消化道疾病。記住并堅持這樣的用餐順序，你就向健康長(cháng)壽又邁進(jìn)了一步。
餐桌“盤(pán)子”越多，身體越健康
日本的女人幾乎每天都要數著(zhù)盤(pán)子做菜，餐桌上有多少盤(pán)子就等于擁有了多少養生之道，盤(pán)子越多身體就越健康。他們認為每天都要吃夠“30種食物”，這放在我們中國一樣實(shí)用：
只有攝入多種食物，才能為人體供給足夠的養分。我們日常每頓飯建議數5個(gè)盤(pán)子，這樣一日三頓，就能保證菜色多樣營(yíng)養均衡。
食藥同源這是中西醫共同認同的理念，最普通的東西才是最符合人體的需要的，大家平常可以把這份中藥保健委員推薦的食譜多嘗試，身體會(huì )有很大改變的！
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