湯是一道簡(jiǎn)單卻富有內涵的料理，幾種食材搭配，在滾燙的水中釋放不同的味道。這次為大家呈現一道適合全家滋補的湯水料理-花膠山藥排骨煲鴿湯。
材料：鐵棍山藥兩段；排骨一根；紅棗、桂圓各5顆；枸杞、姜片適量；花膠一個(gè)；肉鴿兩只。
步驟一：花膠、姜片加水及少許米酒，煮沸后關(guān)火，上蓋浸泡約2-3小時(shí)（花膠去腥）。
步驟二：肉鴿、排骨斬件，飛水待用。
步驟三：花膠切成圈狀，加入鴿肉、排骨，姜片、枸杞紅棗桂圓及適量清水。
步驟四：大火煮沸后轉小火煲一小時(shí)。加山藥入鍋后再煲約半小時(shí)，加鹽和少許雞精，湯完成。
點(diǎn)評：此湯適用于體質(zhì)虛弱、四肢無(wú)力、頭暈眼花、心慌氣短、面黃肌瘦及產(chǎn)后調補身體。常喝能防止未老先衰的癥狀出現，使皮膚豐潤光滑，防止和減少皺紋出現。
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