能殺死癌細胞的神奇食物

　　中藥許多方劑及民間驗方中，時(shí)常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來(lái)越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無(wú)毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。其實(shí)有抗癌功能的食物不只是茄子，還有另外七種食物，同樣有抗癌功效。

　　茄子：“霜打茄子”是好藥

　　中藥許多方劑及民間驗方中，時(shí)常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來(lái)越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無(wú)毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

　　茄子還含有豐富的營(yíng)養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。

　　苦瓜：李時(shí)珍稱(chēng)其為“一等瓜”

　　苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫學(xué)家李時(shí)珍，他稱(chēng)其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

　　西醫更證明，苦瓜的抗癌功效來(lái)自一種類(lèi)奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過(guò)免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

　　海帶：可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤

　　海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實(shí)際上，海帶還有其他諸多“本領(lǐng)”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外;

　　海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產(chǎn)生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

　　地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品

　　小時(shí)候冬天捧著(zhù)香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少年輕人的記憶，過(guò)去走街串巷的賣(mài)烤紅薯攤現在幾乎無(wú)跡可尋，隨著(zhù)經(jīng)濟條件的好轉，有調查表明，我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。

　　地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實(shí)地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

　　麥麩：最好的防癌食物纖維

　　別名麩子，小麥磨粉時(shí)脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發(fā)油亮，極顯健康狀，現麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構號召人們吃全谷食物、全麥食物。全麥食物即把小麥全粒磨成面粉丁再分出麥麩，用這種粉制成的食品。

　　麥麩是小麥主要營(yíng)養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防并治療結直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專(zhuān)家認為，麥麩是最好的防癌食物纖維。