維E被譽為“血管清道夫”，它對血管保護可是多管齊下，既能防止多不飽和脂肪酸被氧化，又能預(yù)防膽固醇和中性脂肪在血管內(nèi)沉積、還能調(diào)節(jié)血小板，這些功能都與血管健康有關(guān)。那么，在生活中，哪些人需要補充維E呢?

　　愛吃肉的人

　　大家都知道，肥肉吃多了會導(dǎo)致膽固醇含量超標(biāo)，引起動脈硬化性疾病。其實一些看似并不油膩的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃等，也含有大量的膽固醇，因此又被稱為“隱形肥肉”。

　　此外，美國國立癌癥研究中心曾做過一項涉及54.5萬人的調(diào)查，長期大量吃紅肉，也會增加因心臟病和癌癥導(dǎo)致的死亡風(fēng)險。因此，總的來說，愛吃肉的人更容易出現(xiàn)血脂異常、動脈硬化等問題，適量補充維E有預(yù)防動脈硬化的作用。

　　零食族

　　薯片、炸米果等用油炸過的零食是維E的強敵。這些食物含有大量過氧化脂肪，會消耗掉體內(nèi)的維E。

　　慢性病老人

　　冠心病、帕金森病、老年癡呆癥等都和血管老化有關(guān)系，適量補充維E能改善血管的健康狀況。