現如今人們越來(lái)越注重飲食的合理搭配，因此五谷雜糧受到了廣泛關(guān)注。雖然五谷雜糧的確有保健養生的作用，但要提醒大家的是并不是所有人都適合。

　　五谷雜糧的功效

　　健康五谷雜糧是人類(lèi)的主食，所蘊含的豐富營(yíng)養有預防改善疾病的功效，如膳食纖維，能夠有效減緩糖類(lèi)的吸收，并降低進(jìn)食時(shí)血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對糖尿病患者有一定的幫助。

　　防癌五谷雜糧中的豆類(lèi)食品富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用;而維生素A有助于人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，再者豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時(shí)間，以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率，有利于防止便秘和結腸癌的發(fā)生。

　　排毒五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會(huì )被消化，還可吸附水分子，促進(jìn)食物殘渣或毒素在腸道內運行，達到排毒的效果;維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。所含的鎂和鐵等元素也可增強身體能量，且加速體內廢物的代謝。

　　哪些人不宜吃五谷

　　消化功能不好的人群消化功能不好的人群(如患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會(huì )造成傷口疼痛。此外，容易脹氣的人，吃多了也不舒服。

　　患消化系統疾病的人群如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。醫生提醒有腸胃疾病的人群，別吃太多蕎麥類(lèi)，因為蕎麥類(lèi)易引起消化不良。此外，也要斟酌吃大豆類(lèi)食物，避免脹氣。

　　貧血、缺鈣的人群谷物的植酸、草酸含量高，會(huì )抑制鈣質(zhì)的吸收，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人群，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃。另外，紅肉所含的血基質(zhì)鐵，不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上為了健康一味吃五谷雜糧，有些人因為雜糧吃太多，貧血情況一直無(wú)法改善。女性也是一樣，如有貧血問(wèn)題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類(lèi)來(lái)源有一半必須是紅肉。