太子參，又名孩兒參、童參。主產(chǎn)于福建、貴州、江蘇、山東、安徽等地，目前已被衛(wèi)生部確定列入“可用于保健食品的中藥材名單”。

　　外形

　　太子參呈細(xì)長(zhǎng)紡錘形或細(xì)長(zhǎng)條形，稍彎曲。表面黃白色，較光滑，微有縱皺紋，凹陷處有須根痕。頂端有莖痕。質(zhì)硬而脆，斷面平坦，淡黃白色，角質(zhì)樣；或類白色，有粉性。

　　藥性

　　太子參甘、微苦，平。歸脾、肺經(jīng)。具有益氣健脾，生津潤(rùn)肺之功效。常用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗日渴，肺燥干咳。

　　太子參無花果香菇煲瘦肉

　　材料：太子參10克、無花

　　做法：先將太子參、無花果、香菇分別洗凈，稍浸泡，豬瘦肉洗凈，切大塊。然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，大火煲沸后，改為中小火煲約1~1.5個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可，最好連渣（無花果、香菇）一起食用。

　　功效：補(bǔ)氣生津的太子參、潤(rùn)腸通便的無花果以及抗癌、增強(qiáng)免疫力的香菇，這三者相配來煲豬瘦肉，既補(bǔ)氣又潤(rùn)腸，很適合氣虛無力、宿便久滯、腸毒未清的習(xí)慣性便秘人群，湯的口感也很不錯(cuò)。