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食品添加劑是否有“毒”

2017-04-12 來(lái)源：健康上海12320  標簽： 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 聯(lián)盟
摘要：對食品添加劑，由于不正確的宣傳，使人們產(chǎn)生不少誤解，如有些食品的包裝上醒目地寫(xiě)上“不含防腐劑”的字樣，甚至有些廣告也是這樣。這里反映出對食品添加劑的認識問(wèn)題，似乎是不含添加劑的食品就是安全可靠的。
　　食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。
 
　　對食品添加劑，由于不正確的宣傳，使人們產(chǎn)生不少誤解，如有些食品的包裝上醒目地寫(xiě)上“不含防腐劑”的字樣，甚至有些廣告也是這樣。這里反映出對食品添加劑的認識問(wèn)題，似乎是不含添加劑的食品就是安全可靠的。
 

　　事實(shí)上食品只有超高溫殺菌并進(jìn)行無(wú)菌包裝或者做成罐頭，這種方式加工的食品才可以不加防腐劑，而大多數加工食品中，如果不按規定加入適量的食品添加劑，甚至無(wú)法生產(chǎn)。其實(shí)，各種食品添加劑能否使用，使用范圍和最大使用量各國都有嚴格規定，受法律制約，以保證安全使用，這些規定是建立在一整套科學(xué)嚴密的毒性評價(jià)基礎上的。只要嚴格按照國家標準規定的添加量在食品中正確使用食品添加劑，對人體是不會(huì )造成危害的。 

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