日前，《快樂(lè )老人報》記者拜訪(fǎng)了年過(guò)90的國醫大師、中國中醫科學(xué)院教授劉志明。

　　劉志明教授出身于中醫世家，早年曾患過(guò)心臟病，后來(lái)通過(guò)中藥治療、食療已經(jīng)痊愈，他有什么秘訣呢？

　　今天，劉志明教授為我們帶來(lái)了一張護心食譜和幾句養生護心經(jīng)驗之談，大家趕緊看一看。

　　劉志明教授年過(guò)90依然耳聰目明。

　　護心食譜：食物都用蒸

　　“我吃飯只吃那么多，飲食上花不了多少錢(qián)。但我認為我的三餐是最能保護心臟的！”劉教授毫不矜持地說(shuō)到。這個(gè)食譜究竟有多好呢？我們馬上來(lái)看看。

　　早餐：不碰奶皮

　　1個(gè)糖包（約一兩半重）；

　　一小碗牛奶；

　　一個(gè)梨（削皮后切小塊）。

　　做法：3種食物都是在蒸鍋里一同蒸熱后吃。

　　“我幾十年來(lái)喝牛奶，都會(huì )把上面那層皮扔掉。那層皮是油脂，油分子輕，才會(huì )浮在上面。有心臟病的人要注意少沾油。”

　　中餐：多吃豆腐

　　1小碗米飯（2勺，約2兩半重）；

　　半開(kāi)豆腐（盒裝豆腐，一盒做兩次吃）；

　　蒜苗（約3-4兩重）。

　　“除了米飯，豆腐和蒜苗都是擱一點(diǎn)點(diǎn)油、鹽，在蒸飯的同時(shí)一起蒸。這兩個(gè)菜最多能用到1克多鹽。”

　　晚餐：蘋(píng)果也是蒸

　　1小碗新鮮實(shí)面（約2兩，解凍后擱點(diǎn)水在里面蒸）；

　　1碗綠豆漿；

　　1個(gè)西紅柿。

　　“豆腐是好菜，但晚上沒(méi)得吃了。中午或晚上吃1個(gè)蘋(píng)果，都是蒸著(zhù)吃。”

　　不難發(fā)現，劉志明教授的食物的烹調方式都離不開(kāi)——蒸。

　　蒸食物好處多：可以有利于食物保持自身的營(yíng)養元素，同時(shí)也對中老年人的牙齒有好處。

　　按劉志明教授自己的話(huà)來(lái)說(shuō)，“（食物）蒸著(zhù)吃一個(gè)是做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)方便，二是好消化，不加重心臟負擔。”劉教授堅持吃蒸的食物多年，年過(guò)90的他，依然是滿(mǎn)口白牙。

　　蒸著(zhù)吃的食物有利于保護牙齒。

　　眼睛好心臟才會(huì )好：常按眼角

　　心臟與眼睛是相通的，想要心臟好，保護眼睛也是很重要的。

　　劉志明教授的視力非常好。年近90，不戴眼鏡也能讀書(shū)看報。他是怎么做到的呢？

　　原來(lái)，劉志明教授每天洗臉時(shí)，都會(huì )用熱毛巾按摩眼睛周?chē)罕热绨茨ρ劬Φ膬蓚€(gè)內角、兩個(gè)外角，眉毛的兩個(gè)內角、兩個(gè)外角，還有閉眼熱敷、對著(zhù)黑眼仁的位置輕按。

　　對長(cháng)壽的理解：靠社會(huì )，靠自己

　　“我認為如今老年人的健康比過(guò)去強，但是為了更好的健康長(cháng)壽，有很多事情可做。”劉志明教授說(shuō)。

　　長(cháng)壽首先靠社會(huì )

　　“我嬸嬸全家活在農村，醫療條件很一般，也都是90歲高壽；我親家，生活在城市，如今103歲，所以我要說(shuō)，長(cháng)壽的基礎是天下太平。”劉志明教授說(shuō)。

　　長(cháng)壽更要靠自己

　　劉志明教授說(shuō)，前人今人都有長(cháng)壽的，世道太平是人長(cháng)壽的前提，各人長(cháng)壽方法每個(gè)人都不一樣，所以每個(gè)人都要養生。

　　我認為，養生首先是精神養生，整天愁眉不展容易生病，也影響吃飯和睡眠。其次是注意飲食。我一輩子不抽煙、不喝酒、不喝茶（只喝白開(kāi)水）。

　　養生感悟：身體好壞能轉換

　　劉志明教授說(shuō)：我身邊有些老同志，比我身體更好，但是走在我的前面。還有不少人70多歲就有腦退化傾向了。但我依然身體很好。

　　這是因為他們不明白：身體的好壞是可以轉換的。中醫有句話(huà)：“先天之強者不可恃，恃則強能轉弱矣；后天之弱者當知慎，慎則弱能轉強矣。”

　　很多身體好的同志，仗著(zhù)身體好而隨意妄為，毀傷健康，好的本錢(qián)也會(huì )變弱；身體不好的人，惦記著(zhù)身體弱而謹慎調養，慢慢就會(huì )轉為強壯。所以，養生對每個(gè)人都很有必要。