(一)治療
蛋白質-能量營養(yǎng)不良的治療分急救期和恢復期兩個階段。
1.急救期治療
(1)營養(yǎng)治療原則：
①蛋白質和能量供給應高于正常需要量。開始供給蛋白質1g/(kg·d)，能量為336～420 kJ/(kg·d)，以后逐漸增加，直到3～4g/(kg·d)，能量504～672kJ/(kg·d)。
②補充液體，特別在脫水和高熱時，應補充液體以維持尿的正常排出。
③無機鹽的補充應以低鈉、足量的鉀[6～8mmol/(kg·d)]和鎂(12～24h肌內注射1ml 50%硫酸鎂,即可)，調整電解質及酸堿平衡。
④補充足夠的多種維生素，尤其應注意維生素A和維生素C的供給。
⑤飲食應從少量開始，待適應后逐步增加，以少量多餐為宜。
⑥根據(jù)患者的具體情況可采用流質、半流質、軟飯，最好經口供給，必要時采取胃腸道外營養(yǎng)治療。
(2)控制感染：蛋白質-能量營養(yǎng)不良時，極易并發(fā)各種感染，應根據(jù)不同的感染選用抗菌藥物。
(3)抗心衰治療：水腫型營養(yǎng)不良常伴有心力衰竭，可用利尿藥、氧氣吸入、抗心衰治療及其他支持療法。
2.恢復期治療 恢復期主要是營養(yǎng)治療，給予合理而全面的膳食，以滿足機體康復期的需要，輔以祖國醫(yī)學中的食療，同時宜適當鍛煉，增強心肺功能及免疫能力。
(二)預后
必須分析病因，標本兼治，可得良好效果。預后取決于營養(yǎng)不良發(fā)生的年齡、持續(xù)時間及其程度，其中尤以發(fā)病年齡最為重要，年齡越小其遠期影響越大，抽象思維能力較易受損。
常死于嚴重并發(fā)癥，或因突然自發(fā)性血糖過低而至呼吸麻痹死亡。