第一、不喝未經(jīng)處理的水，(例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等)，不喝未經(jīng)巴氏法消毒的牛奶(即生牛奶)。
第二、不吃生肉或未經(jīng)加熱煮熟的肉;不吃生雞蛋，吃生雞蛋大補(bǔ)的個(gè)別習(xí)慣是非常錯(cuò)誤的。
第三、便后、換尿布后、接觸寵物后，應(yīng)仔細(xì)洗凈雙手，特別注意在準(zhǔn)備食物或就餐前。
第四、生家禽肉，牛肉、豬肉均應(yīng)視為可能受污染的食物，情況允許時(shí)，新鮮肉應(yīng)該放在干凈的塑料袋內(nèi)，以免滲出血水污染別的食物。處理生肉后，未洗手前勿舔手指，或接觸其他食物，或抽煙。
第五、每接觸一種食物后，務(wù)必將砧板仔細(xì)洗凈，以免污染其它食物。
第六、特別在使用微波爐煮肉食時(shí)，要使肉食內(nèi)外達(dá)到一致的溫度(通常是一百六十五華攝氏度以上)，可用溫度計(jì)檢查爐內(nèi)食物的溫度值。沙門氏菌感染的治療包括兩個(gè)方面：即病因治療及對(duì)癥處理。病因治療就是應(yīng)用抗生素控制病菌繁殖和消滅病菌。不少沙門氏菌已對(duì)種抗生素產(chǎn)生耐藥性，尤其是鼠傷寒桿菌。抗生素療效不理想，給治療帶來(lái)較大困難。應(yīng)選擇效果好，副作用少的抗生素。對(duì)于年齡小，或病性重的患兒應(yīng)采用靜脈給予抗生素，并同時(shí)應(yīng)用兩種抗生素。用藥時(shí)間應(yīng)視病情而定，總療程不應(yīng)短于2周。
也有采用體溫恢復(fù)正常三天后，抗生至少減量再用1周的療法。必須注意，在開始時(shí)抗生素用量不宜過(guò)大，特別是殺滅病菌的抗生素，如短時(shí)間內(nèi)大量細(xì)菌死亡反可導(dǎo)致病情惡化，其原因是沙門氏菌可產(chǎn)生內(nèi)毒素，內(nèi)毒素存在于菌體內(nèi)，當(dāng)細(xì)菌被殺滅解體是即放出內(nèi)毒素時(shí)，可使血中的內(nèi)毒素增加，毒血癥加重。