生豆?jié){中毒別名：豆?jié){中毒
預(yù)防豆?jié){中毒的根本方法就是把豆?jié){徹底煮開后再飲用。需要提醒的是。當(dāng)把豆?jié){加熱到一定溫度時。豆?jié){開始出現(xiàn)泡沫。此時豆?jié){還未煮開。應(yīng)適當(dāng)減小火力繼續(xù)加熱至泡沫消失、豆?jié){沸騰。然后再持續(xù)加熱 5～10分鐘。這樣豆?jié){就徹底煮熟了。飲用就不會發(fā)生中毒。若豆?jié){量較大或較稠。加熱時一定要不斷地?cái)嚢琛Ｊ蛊涫軣峋鶆?。防止燒糊鍋底。另外。市場上銷售的豆粉。出廠前已經(jīng)過高溫加熱處理。飲用用豆粉沖的豆?jié){不會中毒。
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