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甲狀腺疾病與海鮮的那「碘」事

2017-10-25 來(lái)源:徐乃佳健康甲狀腺  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 具體來(lái)說(shuō),海帶、紫菜屬藻類(lèi);魚(yú)類(lèi)有帶魚(yú)、三文魚(yú)等;基圍蝦、扇貝等是蝦貝類(lèi)。這些海鮮的含碘量其實(shí)有天壤之別。

  甲狀腺疾病與海鮮的那「碘」事

  一般所說(shuō)的海鮮,包括藻類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)和貝類(lèi)。

  具體來(lái)說(shuō),海帶、紫菜屬藻類(lèi);魚(yú)類(lèi)有帶魚(yú)、三文魚(yú)等;基圍蝦、扇貝等是蝦貝類(lèi)。這些海鮮的含碘量其實(shí)有天壤之別。

  常見(jiàn)海鮮的含碘量

  來(lái)源于《中國食物成分表》

  這么說(shuō)可能還是無(wú)法知道含碘量的高低,拿我們經(jīng)常會(huì )使用的碘鹽來(lái)比較吧。

  我國碘鹽平均含碘量為每公斤30毫克,即每1克碘鹽含碘約30微克,幾乎為100克帶魚(yú)含碘量的6倍!

  相比之下,100克帶魚(yú)的含碘量真是小巫見(jiàn)大巫,而且烹飪后還將流失部分碘。

  再來(lái)看世界衛生組織(WHO)的建議:健康成人(非孕婦)每天需攝入碘150~300微克。妊娠期和哺乳期婦女每天要保證至少250微克的碘攝入量。

  那么有甲狀腺疾病的人怎么吃?

  謠言:甲亢患者千萬(wàn)別吃海鮮。

  真相:海鮮那么多,甲亢可以「挑」著(zhù)吃。

  甲狀腺利用碘合成分泌過(guò)多的甲狀腺素造成甲亢。甲亢患者在治療后,如甲狀腺功能還未正常,或者還伴有甲狀腺腫大,同時(shí)再攝入較多碘的話(huà),會(huì )讓病情雪上加霜。此時(shí)必須「忌」碘飲食。

  若甲狀腺功能已經(jīng)正常,甲狀腺無(wú)明顯腫大,可選擇含碘量較少的小黃魚(yú)、帶魚(yú)、墨魚(yú)解解饞,建議每月食用不超過(guò)2次。烹飪時(shí)使用無(wú)碘鹽。

  謠言:甲減病人要多吃海鮮。

  真相:不是所有的甲減都缺「海鮮」。

  缺碘會(huì )導致甲狀腺素的合成不足引起甲減,而很多海鮮都含豐富的碘元素,能為甲狀腺素的合成提供生產(chǎn)原料,緩解由缺碘導致的甲減。

  然而長(cháng)期高碘飲食會(huì )誘發(fā)自身免疫性甲狀腺炎,如橋本氏甲狀腺炎,破壞甲狀腺細胞,從而加重甲減。

  所以,因缺碘引起甲減的患者可適度多吃海帶、紫菜等高碘海鮮。但對于碘充足甚至過(guò)量患者,就不宜選擇藻類(lèi)海鮮了,偶爾吃一點(diǎn)海魚(yú)是沒(méi)有問(wèn)題的。

  那么,如何知道自己是缺碘還是碘充足呢?

  去做個(gè)尿碘檢查就知道了,兒童及成人(非孕婦)尿碘盡量控制在100~199μg/L。

  謠言:有甲狀腺結節不能吃海鮮。

  真相:光有結節,不能決定能不能吃海鮮。

  甲狀腺結節包括甲狀腺囊腫、腺瘤及甲狀腺癌,其發(fā)生的原因除了與遺傳、電離輻射、吸煙、焦慮等有關(guān),與體內缺碘或高碘均有關(guān)。

  甲狀腺結節伴有甲亢或甲減者,海鮮的攝入可參考無(wú)甲狀腺結節的甲亢、甲減患者;

  甲狀腺功能正常的甲狀腺結節患者,也最好在尿碘的監測下,決定海鮮攝入的種類(lèi)和數量。

  總的來(lái)說(shuō),甲亢患者,應忌食含碘高的海鮮,食鹽選擇無(wú)碘鹽;甲減患者也不可以肆無(wú)忌憚地食用海鮮,和無(wú)并發(fā)甲亢的甲狀腺結節患者一樣,海鮮的具體食用量可根據尿碘結果和每日推薦的碘攝入量來(lái)決定。

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