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專(zhuān)家問(wèn)答
那些食物是黃金搭檔?
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2014-03-18 09:00
病情描述
你好!不同食物之間具有營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)性,搭配得好還能使保健功效成倍增加,那些食物是黃金搭檔?
醫(yī)生建議:2014-03-18 09:01
專(zhuān)家問(wèn)答洪醫(yī)生
你好!黃金搭檔食物有:綠茶+檸檬:護(hù)心抗癌。綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌癥和腦卒中危險(xiǎn)。美國(guó)《食品科學(xué)》雜志刊登普度大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對(duì)兒茶酚的吸收效率提高13倍。建議喝綠茶時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁或加兩片檸檬。牛肉+胡蘿卜:提高免疫力。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家羅伯塔?L?杜伊夫博士表示,胡蘿卜中富含的胡蘿卜素具有預(yù)防和消除感染作用。然而離開(kāi)微量元素鋅,胡蘿卜素就無(wú)法輸送至身體其他組織,導(dǎo)致其無(wú)法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅,跟胡蘿卜搭配,能更好地提高免疫力。菠菜+堅(jiān)果:保護(hù)視力。美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),吃萵苣、菠菜和胡蘿卜等涼拌菜時(shí),加入鱷梨可以使人體對(duì)α胡蘿卜素、β胡蘿卜素及葉黃素的吸收率分別增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而這3種營(yíng)養(yǎng)素均有益眼睛健康。鱷梨也可用堅(jiān)果替代??о?黑胡椒:增強(qiáng)記憶力??оńS根粉)有助于抗擊癌癥、糖尿病和認(rèn)知障礙癥等多種疾病。研究發(fā)現(xiàn),黑胡椒可使人體對(duì)咖喱中的活性物質(zhì)姜黃素的吸收效率提高20倍。因此建議兩者搭配食用。希望回答對(duì)您有所幫助!
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