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你好！卷心菜湯能預防胃炎。自古以來(lái)，日本人就很了解卷心菜的藥效，知道它具有一定的健胃效果，因此常被作為腸胃藥的成分。經(jīng)研究證實(shí)，是維生素U在起作用。這種維生素能促進(jìn)胃黏膜分泌出胃液，保護胃壁免受刺激。生吃卷心菜可以最大程度的保全營(yíng)養，但對那些胃不好的人，可以試著(zhù)用卷心菜做湯。卷心菜煮過(guò)后，80%的有效成分會(huì )溶入到湯汁中，連同湯汁一起吃下，能攝取大量維生素U。一個(gè)提醒是，煮卷心菜的菜湯直接飲用并不好喝，用它做醬湯或燉菜效果會(huì )好一些。希望回答對您有所幫助！