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您好，肝臟處理酒精的能力大約是10毫升／小時(shí)，超過(guò)這一速度就會(huì )對肝臟造成負擔。慢性嗜酒者近60％發(fā)生脂肪肝，其中20％～30％的人終極將發(fā)展為肝硬化、肝癌。治療要從限制酒精攝入開(kāi)始，輕度酒精性脂肪肝只要戒酒4～6周，轉氨酶就有可能降低到正常水平。脂肪肝生活中要注意控制熱量的攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗，還要限制脂肪和碳水化合物攝入，按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或含長(cháng)鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚(yú)類(lèi)等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過(guò)多。