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您好，肝臟病人所需的營(yíng)養(yǎng)成分主要有以下幾個(gè)方面。蛋白質(zhì)：優(yōu)良的蛋白質(zhì)可促進(jìn)肝細(xì)胞的恢復(fù)，防止脂肪沉著。然而毫無限制地?cái)z取蛋白質(zhì)也是不好的。我們應(yīng)根據(jù)疾病的各種類與時(shí)期來決定應(yīng)攝取的蛋白質(zhì)。一般說來，有急性肝炎時(shí)，每天應(yīng)該吃80克左右的蛋白質(zhì)；有肝硬化時(shí)，每天應(yīng)吃100克左右的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的來源有米飯、面包、牛奶、蛋、魚、豆腐、肉類等。脂肪：脂肪可以增加食物中的蛋白質(zhì)，在不增加食物量的情況下提高食物的熱量。由于脂肪可增進(jìn)食欲，會(huì)使體重增加，所以可促進(jìn)康復(fù)的速度。有急性肝炎時(shí)，病人每天應(yīng)吃30克脂肪，有肝硬化時(shí)，應(yīng)吃50克。而且，病人最好攝取已乳化過而容易消化的脂肪。脂肪的來源有牛奶、人造奶油、蛋、肉類等。糖類：含糖類量多的飲食可以保護(hù)肝臟。肝臟若含有許多糖原，可使肝機(jī)能保持良好，并且也不會(huì)發(fā)生熱量不足的現(xiàn)象。糖類的來源有米飯、面包、芋頭、蔬菜、水果等。維生素：在有肝臟病時(shí)，由于維生素的利用發(fā)生障礙，所以病人即使攝取了一般量的維生素，仍會(huì)發(fā)生維生素缺乏癥。此時(shí)病人應(yīng)攝取大量的維生素。