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你好！大多數人都知道，鈣在體內的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運動(dòng)和咀嚼能力。因此很多人都認為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進(jìn)湯中，通過(guò)喝湯就能夠達到補鈣的效果。一般煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調料，湯中不會(huì )形成鈣沉淀，故湯中的鈣含量實(shí)際上與水中鈣含量接近，其數值并不高。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實(shí)際上，不會(huì )有誰(shuí)熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣，因此，普遍意義上的骨頭湯中的鈣含量，只有牛奶的幾十分之一。因此，喝骨頭湯能補鈣是一個(gè)認識誤區。要想增加骨頭湯的鈣，可在骨頭煲軟之后，加適量的醋，以溶解骨頭中的鈣。相信通過(guò)我的解釋能對你有所幫助