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專家問答
吃山藥的注意事項(xiàng)是什么?
26
2014-04-06 07:13
病情描述
你好!吃山藥的注意事項(xiàng)是什么?
醫(yī)生建議:2014-04-06 07:13
專家問答洪醫(yī)生
你好!山藥的美味很多人都知道,但是吃山藥也要注意一些事項(xiàng):1、對山藥過敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過敏原的,如果寶寶是對山藥過敏的話,食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用山藥。2、選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對不能買,因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液,外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱,冬季買山藥時(shí),可用手將其握10分鐘左右,如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看,凍過的山藥橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發(fā)紅,質(zhì)量差。另外買山藥時(shí)也不要買發(fā)芽的山藥,以免食用中毒。3、山藥有收澀的作用,所以大便燥結(jié)者不宜食用,另外有實(shí)邪者也忌食山藥。4、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。5、吃山藥要去皮吃,發(fā)芽了的山藥不可食用以免中毒。希望回答對您有所幫助!
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